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图温碧泉

栏目主办

汝城县旅游服务中心

时光荏苒，转眼间已进入了寒冬腊月。在这冬天的味蕾总是难以抵挡“油炸‘’美食诱惑的季节里，在这只有吃吃吃才能治愈一切的寒冷天里，总会让人不其然地想起那些曾经丰富了我们味蕾的汝城小吃——糍花。

糍花，顾名思义是用糯米粉等原料配水黏合，然后人工加工捻成像梅花形状样的花朵，待油热锅后，再一朵朵油炸熟透而成。在制作热炸的过程中，需要渗入那种散装的片（红）糖，这样油炸出来的糍花便色泽金黄透亮，甜腻可口，所以它的汝城别名也叫“糖罐机”。

糍花的味道松软爽脆，是汝城人早先年逢年过节走亲访友，娶媳妇嫁女必须要伺弄的一道不可缺少的礼节往来之一，渐渐地也成了本地一道“温暖你的心，慰劳你的胃”的风味独特小吃。

“走，做糍花去。”这是以前一些农家妇女趁着农闲时节，一起制作美食享受美食消遣休闲的慰藉方式之一。

这种“吃一朵怀念一生”的糍花，总会让我们记起小时候和大人们一起跟着摆弄一番忙碌的情景。那种不管时光流逝还是岁月蹉跎，总在心里挥之不去的记忆！不过，随着如今日子里的便利性和食物丰富多样性，有此雅兴制作糍花的主妇，也越来越少了。

有一种庆幸，叫终于能再次大快朵颐一番。在汝城各大农贸市场里，汝城文明糍花，就能让你以美食的名义致谢，以感恩的心意回馈到那种忆苦思甜的美好来。

汝城文明糍花，一道可以尽情享受专属这个季节的美好与温暖的美食小吃。

采编｜豆豆传媒团队

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